Gâteau Marbré
Coucou,
Ce week-end, nous avons baptisé notre petit loup.
Et voici le gâteau que j’ai fait pour cet évènement.
j’ai trouvé cette recette sur ce blog : mon petit atelier culinaire
Pour 10 personnes
Ingrédients:
400g de chocolat blanc
250g de framboises
200g de spéculos
20cl de crème liquide
60g de beurre
moi j’ai ajouter 3 feuille de gélatine et de la chantilly maison
prépa:
Mixez les spéculos, malaxer la poudre de spéculos avec le beurre.
Placez le mélange dans un moule à entremet poser sur du papier
sulfurisé.
Tapissez le fond du moule et déposer quelques framboise. (bon les
miennes dépassent car j’ai oublier de les mettre.)
Portez la crème à ébullition avec le chocolat blanc en morceaux..
fouettez pour un mélange homogène. Ajoutez les feuilles de gélatines
préalablement trempés dans l’eau froide pendant 5min
Séparé la préparation en 2 récipients. Mixez le reste des framboises,
filtrez et versez le coulis obtenu dans un des récipients avec le mélange
de chocolat blanc crème et laissez refroidir.
Versez la prépa au chocolat framboise et chocolat blanc en alternance
dans le moule. Formez des tourbillons avec une baguette. mettre au
frigo 2 heures et servez..
Je l’ai fait la veille et il s’est bien tenue.
Alors qu’en pensez vous?